家庭自制芝麻醬
這款芝麻醬是微甜的，如果不喜歡甜的可以減糖或者直接不加糖，我用的是木糖醇，甜度低也健康一點，沒有木糖醇可以替換成普通白砂糖，海鹽也可以替換成普通食用鹽。白芝麻醬營養豐富，所含的脂肪、維生素E、礦物質等都是兒童成長必需的，其所含蛋白比瘦肉還高；含鈣量更是僅次于蝦皮，所以也可以添加到輔食期寶寶的輔食裡，如果是嬰兒吃就不要放糖和鹽了。
Food Ingredients
白芝麻
500克
木糖醇
40克
海鹽
10克
Step
1
白芝麻最好選用免洗的，幹淨一點，或者直接買熟的白芝麻也可以，那麼直接跳過炒芝麻這一環節。
2
平底鍋加熱倒入白芝麻小火幹炒
3
炒至芝麻有點泛黃出油，能聞到芝麻香就可以了，千萬不可炒過頭，炒過的白芝麻會發苦的。
4
炒熟的芝麻和木糖醇（可以普通白砂糖替代）和海鹽（普通鹽替代量減半）放入料理機中攪打，一開始會有點幹，等慢慢出油了就會越來越順滑，要有點耐心，一邊抄一邊把底部沒有打到的翻拌上來。
5
這是快打好的時候，可以看見已經出油變成液體了。
6
我用的是博朗的料理棒，大家也可以用料理機或者破壁機都可以。
7
打好後裝入玻璃瓶中密封起來，放到冰箱裡随吃随取，每次取用的時候記得用幹淨的勺子，一般儲存一個月沒問題。
8
拿來抹面包、拌面或者做火鍋蘸醬都很棒，特别香。
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