奶香雞蛋發糕
軟糯好吃，自己做的還用料十足哦圓方子的牛奶是200克，但做出來很幹，加到400克才有流動性不吃糖的可以把糖減半。
Food Ingredients
面粉
300克
酵母
3克
雞蛋
2個
牛奶
400克
白糖
30克
Step
1
300克面粉裡加兩個雞蛋， 3克酵母，一大勺白糖，再倒入300克牛奶
2
攪拌成濃稠無顆粒的狀态（每種面粉的吸水性不一樣， 如果太幹就再加奶到這種可以流動的狀态就行）
3
蓋上保鮮膜醒發
4
醒發到兩倍大小
5
倒入适量的葡萄幹，核桃，紅棗幹
6
充分攪拌排氣到無發酵前的狀态
7
原配方是200克牛奶，但我加到400克才有這種流動狀态， 200克牛奶是幹幹的糊狀
8
給模具刷油，方便脫模
9
倒入模具後，再鋪一層幹果
10
再撒上白芝麻
11
蓋上蒸蓋，二次醒發15分鐘
12
我感覺二次醒發15分鐘最好還是蓋上保鮮膜。 蒸的時候不用拿下， 不然蒸的時候水掉到表面上會變得很軟
13
冷水上鍋，水開蒸25分鐘，關火再悶3分鐘即可
