超快手自制紅豆沙餡解放雙手版無需炒制（蛋黃酥月餅可以用）
棗泥餡，綠豆沙餡都可以的
Food Ingredients
紅豆
250克
白砂糖
120克
熟玉米油
50克
Step
1
紅豆提前泡水一晚電飯(fan)煲煮熟加入白糖後料理機打成泥
2
倒入一個光口盤子裡，加入一半玉米油，攪拌均勻
3
直接放入微波爐高火5分鐘，取出翻拌均勻，再次高火五分鐘。這是微波爐高火10分鐘之後的狀态，已經濃稠不少了。再次倒入剩下的玉米油，翻拌均勻，再次高火五分鐘。
4
這是20分鐘左右的效果
5
最後每隔三分鐘取出翻拌，直至成為豆沙
6
一直到不粘勺子的狀态就好了。每次取出翻拌一定要均勻。底部的豆沙翻到上面來。受熱更均勻。最後趁熱乘出，裝入食品包裝袋，隔着袋子揉幾分鐘，細膩軟滑的豆沙餡兒就做好了，全程不用開火，媽哎這簡直太懶人了，我用的盤子有點深，如果是更大一點的光口盤子，時間更短！不用守着鍋台翻拌的感覺簡直不要太好，準備準備做月餅啦（不喜歡太油的餡，喜歡油一點的多加10g）
