在家就可以搞定的牛闆筋火鍋！比外面的好吃哦！
今天有空做天使！牛闆筋火鍋，最近很愛哦！
Food Ingredients
牛闆筋
一斤
筋頭巴腦
二斤
醬油
适量
鹽
适量
冰糖
十顆
老抽
适量
香葉
五片
小茴香
一小撮
八角
一朵
花椒
二十粒
草果
五顆
大蔥(cong)白
一根
桂皮
兩片
姜
四片
大蒜
五瓣
韓國辣醬
适量（可不放）
幹辣椒
五隻（可不放）
Step
1
牛闆筋和筋頭巴腦泡出血水，過水去浮沫後撈出控水。
2
油炒冰糖至焦糖色，下闆筋和肉翻炒，放醬油老抽調色。
3
放入足量開水後，一次性下除鹽外的所有調料。
4
轉入高壓鍋，壓至軟爛。
5
出鍋後轉入炒鍋，加鹽入味。
6
如果做火鍋，就要預留出足夠原湯，因此鹽的用量相對多一些。如果頓好直接吃，那就直接收汁，鹽的用量也相對少一些。
