年夜菜之吉祥發财樹（辣汁西蘭花）
年夜飯(fan)給家人做一道吉祥發财樹，寓意着财運亨通，平安幸福。
Food Ingredients
西蘭花
1朵
胡蘿蔔
半根
小米椒
2個
蒜末
适量
鹽
适量
糖
适量
生抽
适量
美極鮮辣汁
适量
生粉水
适量
Step
1
先将西蘭花切成小塊，根部對半切開做樹幹，清洗幹淨後備用。
2
胡蘿蔔切成片，先取8片（8寓意着發）用圓形壓模壓出小圓片，再用小刀從中間刻出方形。就是小銅錢啦！剩下的對半切開。
3
起鍋燒熱水後，放适量的油鹽。倒入西蘭花和胡蘿蔔一起焯水，然後撈出過涼水。
4
起鍋燒熱油後下入蒜末爆香，加适量清水煮開後放适量的鹽、糖、生抽。
5
攪拌均勻後倒入幾滴靈魂料汁：美極鮮辣汁。
6
加入生粉水大火燒開攪動幾下，以免糊鍋。煮到稍微濃稠的狀态就好了。
7
撈出西蘭花放入欠汁中翻拌均勻，讓每一塊都沾上料汁。
8
然後撈出來按自己的方式去擺盤。
9
再将小銅錢任意擺放在西蘭花上面，半圓片擺在樹幹下面。小米椒切成圈随意點綴一下就完事兒啦！
