顔值超高💯奶香紫薯紅豆雙色貝(ben)果
Food Ingredients
高筋面粉
300g
水
170g
幹酵母
3g
奶粉
15g
煉乳
7g
糖
10g
鹽
2g
紫薯粉
8g
蜜紅豆
适量
Step
1
1⃣️所有材料揉勻，出厚膜，分成兩份，一份加入紫薯粉揉勻（可以再額外加5g水幫助紫薯粉溶解）。再把兩個顔色大緻揉到一起，保留混色效果，分成六份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
2
2⃣️15分鐘後，整形，擀成長方形，翻面後當上蜜紅豆，自上而下卷起，長約18厘米。接縫朝上，将一頭用擀面杖擀開，另外一邊卷過來，包住，收口捏緊。
3
3⃣️放入烤箱35度發酵30分鐘。
4
4⃣️煮水：沒有放糖，直接把水煮開，保持微沸，貝(ben)果兩面各燙20秒。
5
煮好後用漏勺撈出，放在烤盤上。煮完會有一些皺，一烤就飽滿了。
6
5⃣️上下火190度烤16分鐘，7分鐘時蓋錫紙，避免上色過度。
7
完成啦，很好看！
8
加了紅豆，很好吃，顔值和口味兼備🤓
