11寸方盤披薩！一次性滿足！
披薩（可做1個11寸（28cm*28cm））
Food Ingredients
高筋面粉
230克
全蛋液
50克
牛奶
110克
耐高糖幹酵母
3克
幼砂糖
18克
鹽
2克
黃油
20克
裝飾部分：
脆皮腸（熟）适量
雞扒肉（熟）适量
番茄醬适量
洋蔥(cong)适量
紅彩椒适量
黃彩椒适量
綠彩椒适量
玉米粒（熟）适量
馬蘇裡拉芝士碎适量
Step
1
準備好面團所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~
2
缸中倒入面團材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻成團
3
放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻
4
黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。
5
揉至面團表面光滑，不用特别薄的手套膜，即可出缸！
6
放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為25°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱内發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給面團蓋保鮮膜哦~
7
發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點面粉插入面團中，面團不會回縮說明就發酵完成！
8
将面團輕拍排氣，擀成一個大方形
9
将面團放入11寸方盤中，用手整理至面團與烤盤服帖
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面團表面用叉子插上小洞洞（防止烘烤過程鼓包）
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然後放入發酵箱櫃中溫度28度，濕度80，時間20分鐘左右！
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發酵完畢後放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，烘烤大約5分鐘左右給披薩底定型
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出爐後的披薩底放涼備用，這個時候披薩底半成品就制作完畢了，如果不想馬上烤還可以裝入保鮮袋放入冰箱急凍，下次使用前拿出來解凍後即可！
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接着我們來準備一下披薩的材料,這裡的材料也可換成自己喜歡的配料！
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披薩底刷上一層番茄醬，撒上洋蔥(cong)和馬蘇裡拉芝士碎
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接着放上雞扒肉+脆皮腸+玉米粒+彩椒
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最後撒上一層馬蘇裡拉芝士碎
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然後放入預熱好的烤箱，中層上下火200度，烘烤大約15-18分鐘左右
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烤制表面金黃色即可戴手套取出披薩！趁熱吃的披薩還可以拉絲哦！
