家常涼菜——苦苣拌皮蛋
一直認為苦苣不好吃，有點苦，偶然在dy平台刷到這個苦苣皮蛋拌法，拌過幾次還挺爽口，今天記錄下來和大家分享原配方和圖文來自：卓越·美食～教做菜
Food Ingredients
苦苣
2顆
毛蔥(cong)
2頭
花生米
一小碟
皮蛋
2個
小米辣
适量
料汁：
鹽
一小勺
糖
一大勺
生抽
一大勺
陳醋
一大勺
辣椒油
一小勺
香油
适量
Step
1
苦苣去根，清水洗淨。用冷水浸泡20分鐘，這樣拌出來的苦苣清脆爽口。
2
先把毛蔥(cong)切碎，皮蛋切丁，小米辣切碎，花生米油炸
3
所有料汁混合，必須提前混合好，直接倒在苦苣裡，容易出湯汁
4
苦苣切段，倒入配菜，倒入料汁，輕輕抓勻
5
造就完了
