簡單零失敗電飯(fan)煲蛋糕
Food Ingredients
低筋面粉
200克
純牛奶
190克
蛋白
5個
檸檬汁或白醋
幾滴或三分之一瓶蓋
蛋黃
5個
白砂糖
100克（根據個人喜好，本人比較喜歡吃甜食）
玉米油
42克
鹽
2克
Step
1
将容器擦幹，保證無油無水，再需要的材料都準備好備用，（雞蛋最好是冰箱冷藏拿出來的）
2
将牛奶稍微熱一下，不燙手，倒入油，攪拌一下，然後倒進面粉攪拌均勻。
3
最好z字形攪拌均勻，再放入蛋黃，再次攪拌均勻，放着備用。
4
将鹽和檸檬汁一起倒進蛋清中，一檔打發出大泡，放入三分之一的白糖打發小泡泡，二次放入白糖二檔再次打發，打發兩分鐘，把剩下的白糖全部倒入，打發至筷子立得起來，或者倒扣不掉下來，記得一定要打發哦。（如果沒有打蛋器，用塑料瓶子底部剪掉，然後往上剪成一條條，像個圓形的刷子一樣，打發也可以的哦）
5
把打發好的蛋白三分之一倒進已經調好的面粉中，翻拌均勻，記住是翻拌哦，再倒入全部的蛋白，再次翻拌均勻，這時候可以把電飯(fan)煲預熱一下，不能太燙，有點溫的就行，底部刷上少許油，防止粘鍋
6
将調好的糊糊倒入電飯(fan)煲，輕震幾下，震出裡面的小泡泡，按蛋糕鍵，我的蛋糕鍵是50分鐘，然後再加熱7分鐘，再悶五分鐘，期間不要去開蓋哦。
7
出鍋啦，美味又營養的蛋糕做好了
