拉絲芝士牛肉
寒意愈發深重的冬天特别想吃芝士料理，馬上元旦小假期了，終于可以停下來做點好吃的犒勞一下辛苦了一年的自己，這道隻要平底鍋就能輕松搞定的芝士拉絲牛肉饞了很久了，瀑布拉絲的芝士看着都口水直流，是寒冬裡最暖心和治愈的味道。安佳作為我們烘焙界乳制品的老牌子，它家的馬蘇裡拉芝士深得我心，因為這款馬蘇裡拉芝士是原制幹酪，輕松做到超長芝士拉絲，而且配料很幹淨，隻有幹酪和纖維素，鈣和蛋白質含量都很高，天然芝士香混合着濃濃牛肉香，超長拉絲，一口暖心，兩口暖胃，芝士控們趕緊看過來。
Food Ingredients
安佳馬蘇裡拉芝士
100g
牛肉糜
500g
洋蔥(cong)
1/4顆
蒜末
10g
小番茄
10顆
番茄沙司
15g
孜然粉
2g
橄榄油（或色拉油）
30ml
牛肉高湯（或水）
100ml
現磨海鹽
3g
現磨黑胡椒
适量
鮮歐芹（或幹歐芹碎）
3g勺
薯片（或烘幹吐司粒）
1袋
口蘑（可省略）
5個
檸檬汁（可省略）
5ml
甜椒粉（可省略）
2g
馬蘇裡拉
Step
1
準備所有需要的食材，安佳馬蘇裡拉芝士取出需要的量提前室溫解凍；
2
安佳馬蘇裡拉芝士，是原制幹酪，才能做到瀑布拉絲，配料表簡單，隻有幹酪和纖維素；
3
将洋蔥(cong)和小番茄切成丁，口蘑切成小片，蒜切成蒜末，鮮歐芹切成歐芹末備用；
4
平底鍋倒入橄榄油，将牛肉末倒入鍋中炒散變色；
5
加入洋蔥(cong)、蒜末和口蘑繼續翻炒出香後加入番茄沙司、孜然粉和甜椒粉，适量鹽調味，期間可以擠入少許檸檬汁去腥；
6
繼續翻炒均勻後加入牛肉高湯或清水，在牛肉末表面均勻撒上安佳馬蘇裡拉芝士；
7
蓋鍋蓋小火焖煮到芝士融化，湯汁微微收幹，約5分鐘；
8
盤中鋪上薯片或烤幹的吐司粒，倒入芝士牛肉；
9
撒上小番茄丁和歐芹末，節日氛圍直接拉滿；
10
這瀑布拉絲真的一絕，誰能抵得住！一口下去芝香濃郁，芝士嚼勁十足，再加上鮮香的牛肉，元旦聚會的點睛料理非它莫屬！
