超好吃的芥菜飯(fan)，完美解決一餐！
Food Ingredients
芥菜
250克
五花肉
150克
胡蘿蔔
1根
幹香菇
6朵
蒜
2瓣
蔥(cong)
2根
香菜
2根
大米
3杯
鹽
2克
生抽
1勺
雞精
1勺
Step
1
家裡沒有海蛎幹，小朋友不愛吃，不然我是很想加進去
2
五花肉切絲，幹香菇泡開切絲，胡蘿蔔切絲。蒜、蔥(cong)白切末，芥菜切絲，大米洗淨瀝幹。
3
鍋内加少量油，下五花肉煸炒出油，加入蒜末、蔥(cong)白煸香，倒入香菇絲、胡蘿蔔絲炒香，倒入瀝幹的大米炒幾下，加鹽、生抽翻炒上色，最後轉移到電飯(fan)煲或壓力鍋内，加入平常煮飯(fan)的水，沒過所有食材差不多再超1厘米的量，正常煮飯(fan)。
4
等飯(fan)可以打開，炒鍋倒油加熱，倒入芥菜大火快速翻炒稍微變軟，加鹽，就可以加入鹹飯(fan)中，撒雞精翻拌，蓋子蓋起來繼續焖五分鐘最後撒蔥(cong)花香菜即可。
5
最後加芥菜，可以保持芥菜的清脆，不會變得軟爛變色
6
水量正常就可以，如果家裡的米容易吸水軟爛的就要注意少加點水，不然整鍋鹹飯(fan)就不幹爽，黏糊糊的
7
米粒幾乎是幹爽的，不黏膩，芥菜清爽幹脆，胡蘿蔔清甜，香菇和五花肉增加了葷香，再配個丸子湯之類的，一餐就很營養啦！
8
我家小朋友很愛加花生米
9
我家小朋友不愛吃海蛎幹、蝦米，不然有加這兩樣就完美了。
