砂鍋土豆粉/米線
可以放土豆粉、米線、面～都可以！砂鍋一切！超級好吃，跟外面賣的一樣
Food Ingredients
火鍋底料
一小塊
辣椒油
一大勺
香辣醬
一勺
牛肉醬
一勺
油辣子
一大勺
老幹媽
一小勺
郫縣豆瓣醬
一勺
蒜末
4-5瓣
小米辣
4-5個
土豆粉/米線
适量
豆腐皮
适量
油菜
适量
豆芽
适量
生抽
一大勺
蚝油
一勺
料酒
一勺
胡椒粉
一勺
雞精
一勺
鹽
一勺（根據口味）
其他丸類、肉類
根據自己喜好
Step
1
火鍋底料大概兩個指甲蓋那麼多（太多了就全是火鍋味了）我用的咖啡勺，老幹媽滿一勺、辣椒油一大勺、牛肉醬一大勺、香辣醬一大勺、豆瓣醬一大勺、油潑辣子兩大勺，烏江榨菜放一些，大概小袋的1/5-1/4之一的量吧。總之就是家裡有啥辣的料都放一些～越豐富越好吃～火鍋料切記别太多，不然整個就是火鍋味了
2
都摻一起了～我用的就是這個咖啡勺，大小參考，口重或者做的份多料多放點，反正切記火鍋料兩個指甲蓋那麼大的量就行了…除非就喜歡火鍋味濃的
3
起鍋燒油放料爆香
4
爆香後放小米辣、蒜末爆香。
5
加水～然後放生抽、料酒（我放肉卷了，所以放了點料酒）胡椒粉、雞精、蚝油。鹽先不放
6
把配料都扔進去煮一會，大概3-5分鐘，看個人喜好菜的軟爛，我會先放配料煮，因為土豆粉兩三分鐘就行了
7
菜煮了3-5分鐘後放土豆粉
8
快出鍋了最後放肉卷，不然肉卷煮太久老了不好吃了～
9
馬上出鍋的時候嘗(chang)嘗(chang)鹹淡，根據自己口味加鹽
10
出鍋～
