在雞蛋pp上打針。
煮蛋前務必用大頭釘或者圖釘在雞蛋的pp上打一針。
*雞蛋的pp是頓的那一頭，不是尖尖的那頭哦！
紮過針的蛋要更好剝皮！
溫泉蛋·半熟蛋·糖心蛋de終極食譜
煮雞蛋的時間從6分鐘至12分鐘，每分鐘蛋黃的狀态做了一個總結。· 完美剝蛋皮de方法· 完美煮蛋de方法· 完美切蛋de方法
Food Ingredients
雞蛋
适量
水
适量
Step
1
2
水燒開以後用勺子一個一個放入鍋中。
*特别是剛剛從冰箱拿出來的雞蛋遇到熱水容易裂開。
*特别是剛剛從冰箱拿出來的雞蛋遇到熱水容易裂開。
3
從6分鐘開始每隔一分鐘取出一個。
*放入冷水中浸泡1分鐘後，浸在水中剝皮。完美的蛋就剝好了喔。
*放入冷水中浸泡1分鐘後，浸在水中剝皮。完美的蛋就剝好了喔。
4
流水會更好剝皮。。。但要節約用水呀！還是浸在水中剝皮好啦。
5
剝好皮用縫衣服的線将蛋纏一圈，拉線的兩端就成功切好蛋了喔。
6
橫豎都會完美切好哦。
7
· 6分鐘……超半熟。蛋黃整體是流體狀，蛋白是軟軟的狀态。
· 7分鐘……半熟。蛋黃外側1/4是固體，中間流體狀。
· 8分鐘……蛋黃固體和蛋膏狀各1/2，切開以後膏狀部分不會流出。
· 7分鐘……半熟。蛋黃外側1/4是固體，中間流體狀。
· 8分鐘……蛋黃固體和蛋膏狀各1/2，切開以後膏狀部分不會流出。
8
· 9分鐘……蛋黃中心部雖然固化了但色彩鮮豔，依舊感覺有水分。
· 10分鐘……蛋黃外側變淡黃色，失去水分。
· 11分鐘……隻有蛋黃中心部還有鮮豔的橘紅。
· 12分鐘……蛋黃整體固化，全部變成淡黃色。
· 10分鐘……蛋黃外側變淡黃色，失去水分。
· 11分鐘……隻有蛋黃中心部還有鮮豔的橘紅。
· 12分鐘……蛋黃整體固化，全部變成淡黃色。
9
綜上，如果放入便當用最好是8分鐘的蛋蛋，簡稱8分蛋（笑）。
8分蛋是輕輕擠壓半熟的蛋芯會稍稍出頭的狀态。
8分蛋是輕輕擠壓半熟的蛋芯會稍稍出頭的狀态。
10
9分蛋是輕輕擠壓蛋黃會裂開的狀态。
