下飯(fan)茄子炒牛肉，請給我一大碗米飯(fan)
Food Ingredients
牛肉
100克
茄子
2個
鹽
勺
生抽
勺
蚝油
小米椒
2個
蒜
3瓣
澱粉
Step
1
牛肉洗淨切條，加澱粉，蚝油，生抽，植物油腌制半小時
2
茄子切條狀備用
3
處理輔料，蒜切片，小米椒切粒
4
熱鍋下油炒香蒜片，茄子比較吃油，所以油稍微可多些
5
下茄子快火翻炒，可适量加些水使其更快變軟變熟
6
茄子大概炒至七成熟後下小米椒翻炒
7
下牛肉快炒一分鐘
8
加入用澱粉，蚝油，一點老抽調制的醬汁
9
下醬汁翻炒三十秒後，讓茄子和牛肉與醬汁充分融合，再時不時翻炒個兩分鐘後即可出鍋
10
一盤美味下飯(fan)的茄子炒牛肉就做好啦
