萬能金銀蒜蓉醬（内附蒜蓉生蚝/扇貝(ben)/帶子做法）
自從有了娃之後，我就沒什麼機會出去吃飯(fan)。最近網上各處曬燒烤，我太饞了。。。研究了個萬能金銀蒜蓉醬，周末在家來了頓海鮮燒烤，好滿足~在家自助，想放多少就放多少，一起做起來吧~
Food Ingredients
大蒜
3個
獨頭蒜
2個
姜
10g
小米辣
3個
油
120g
鹽
5g
生抽
10g
糖
3g
蚝油
10g
白胡椒粉
0.5g
Step
1
大蒜和獨頭蒜去皮，用切蒜器打成末。姜切末，小米辣切小段，備用。
2
将切好的蒜末分成兩份，一份2/3加入姜末（以下稱姜末蒜），一份1/3加入小米辣（以下稱小米辣蒜）
3
鍋中倒油，加熱至六成熱時，加入姜末蒜，小火翻炒至金黃。
4
加入小米辣蒜，翻炒幾秒混合均勻後立刻關火。
5
加入鹽，生抽，糖，蚝油，白胡椒粉，翻拌均勻
6
生蚝我用烤的，烤箱上下火200度預熱，生蚝加入蒜蓉醬，烤6－8分鐘。
7
一把粉絲溫水泡半小時，剪成約10cm的小段。鋪上粉絲，再放上扇貝(ben)肉，再放上蒜蓉醬。水開後上鍋，蒸5－6分鐘。喜歡吃蒜味重些的，可以出鍋後燒些熱油澆在扇貝(ben)上。
8
方法與扇貝(ben)一樣，加粉絲，放帶子肉，再加蒜蓉醬。水開後蒸5－6分鐘。
