清蒸黃花魚
Food Ingredients
黃花魚
1條
大蔥(cong)
1段
紅椒
1段
小蔥(cong)
2根
姜
6片
蒸魚豉油
2勺
料酒
2勺
鹽
1克
食用油
适量
Step
1
黃魚去鱗片和魚腮洗幹淨，從頭部切開。
2
從背部順着魚骨切開。
3
剖開後去掉内髒，清洗幹淨。
4
剔除掉另一邊的骨頭。
5
兩邊各切幾刀，中間不要切段。
6
先将魚骨擺在下面，然後将魚身鋪在上面，每片翻轉一下。
7
魚身上抹少許鹽，淋上料酒。放上蔥(cong)和姜片。等水燒開後放入蒸鍋中蒸8分鐘。
8
蒸好後揀出蔥(cong)和姜片，倒出腥水。
9
在中間撒上切好的三絲，淋上蒸魚豉油。
10
最後淋上熱油就完成了。
11
上桌開吃啦！
12
肉質鮮嫩無比。
