酥炸金針菇
金針菇營養價值豐富，口感絲滑，是飯(fan)桌上常見美食，無論蒸、炒還是涮鍋都非常的營養美味。 很多時候都隻是用于涼拌、煮湯、煮火鍋等....今天要做的是炸金針菇，裹上一層面糊這樣一炸，是一款非常好吃的酥脆美味小吃，色澤鮮嫩，口感焦香獨特，既可以當零食也可以用于當下酒菜，還是特别新奇的一道美食，随着生活水平的提高，人們開始不拘泥于對美食傳統做法，更多的是創新，才能創造出更多美味佳肴。
Food Ingredients
金針菇
1包
雞蛋
1粒
面粉
20克
酥炸粉或炸雞粉
适量
澱粉
适量
胡椒粉
适量
雞精粉
适量
鹽
适量
Step
1
金針菇去蒂洗幹淨，瀝幹水份備用。
2
盆裡加入面粉，2勺酥炸粉，1勺澱粉，1粒雞蛋，少許鹽，胡椒粉，雞精粉，白糖。
3
慢慢的加入适量的水，
拌成沒有顆粒的面糊。
拌成沒有顆粒的面糊。
4
加入洗幹淨的金針菇。
5
鍋裡加油，油溫六七成熱時，用筷子夾入金針菇。(不懂油溫幾成熱，放一條金針菇下去，周圍冒小泡泡就可以下金針菇炸了)
6
先不要翻動等到定型了，
再用筷子翻邊。
再用筷子翻邊。
7
炸至金黃。
8
撈出來放在吸油紙上
吸去多餘的油
吸去多餘的油
9
擺盤撒上椒鹽開吃。
放冷了更酥脆更好吃。
放冷了更酥脆更好吃。
