涼拌鳳尾菊花西芹
西芹是個很好的養生菜。很多朋友都喜歡榨西芹汁喝，我更喜歡涼拌西芹調點醬汁更下飯(fan)。
Food Ingredients
西芹
1棵
生抽
2勺
醋
1勺
小米椒
1個
Step
1
西芹杆子一根根洗淨刨去表面的老皮。取其中一根西芹切薄片，第一刀、第二刀、第三刀都不要切斷，底部留一點不要切，第四刀切斷，這樣就有了一個三層鳳尾，然後把三層鳳尾的尾部切成細絲，切好後的鳳尾直接泡在冷水裡，這樣鳳尾全會自然卷曲敢開。一根西芹杆子大概可以切三朵鳳尾。喜歡鳳屋短一點的話可以第三刀就切斷。用同樣的方法把其他鳳尾都切好泡涼水裡備用。
2
泡好的鳳尾濾一下水擺盤，最後澆上調的汁就可以食用了。做法很簡單，就是切鳳尾要耐心一點，稍微費點時間。
3
成品很清新很養眼。
