地三鮮
Food Ingredients
茄子
1個
青椒
1個
土豆
1個
蒜
2-3瓣
調汁👇🏻
白糖
1勺
老抽
1勺
澱粉
1勺
蚝油
2勺
生抽
3勺
鹽
小半勺（可加可不加）
Step
1
土豆🥔去皮切滾刀塊，茄子🍆切滾刀塊，青椒掰塊。茄子🍆表面撒上一勺生粉（幹粉），翻拌均勻後粘上澱粉，備用。
2
鍋中熱油（油稍微多一點點），有熱中小火🔥茄子🍆炸3分鐘（如果想更焦就多炸一會），土豆🥔炸10分鐘，青椒炸10-15秒即可，備用。（鍋中應該會有剩油，如果不夠再加上一點點，不要多）
3
放入蒜瓣炒出香味兒，放入準備好的調味汁，再倒入炸好的蔬菜，充分攪拌均勻，大火🔥收汁即可。
4
完成😋
