軟炸扇貝(ben)丁【鮮掉眉毛，好吃到炸】
長島扇貝(ben)丁品質簡直杠杠滴，之前吃過一次太好吃了，就找長島的閨蜜訂了扇貝(ben)丁，方法改良下，就做了這款軟炸扇貝(ben)丁。
Food Ingredients
扇貝(ben)丁
500g
雞蛋
2個
橄榄油（其他油也可以）
3勺
澱粉
100g
五香粉
1勺
台灣紅标米酒（其他料酒也可以）
1勺
鹽
适量
檸檬
适量
Step
1
長島冬天的扇貝(ben)丁真的好大，看着就滿心歡喜
2
把扇貝(ben)丁用清水沖洗下，一定不要泡，鮮味就走失了。
加入台灣紅标米酒一勺，鹽少量，檸檬幾滴，用手抓勻，腌制10分鐘以上。
加入台灣紅标米酒一勺，鹽少量，檸檬幾滴，用手抓勻，腌制10分鐘以上。
3
加入澱粉、雞蛋、橄榄油2勺、鹽、五香粉、紅标米酒2勺
4
按照一個方向開始攪，一直攪到拿起筷子時候，面糊不斷線的流下
5
将扇貝(ben)丁裹上面糊，要有耐心的一個一個炸哦，要不就會翻車。
6
炸到兩面金黃色就差不多可以出鍋了
7
這樣炸出來的扇貝(ben)丁好看又好吃，如果覺得不夠鹹味可以撒上椒鹽。
