先把所有材料稱重準備好，我用的全部都是熟的果仁，所以沒有烤香這一步了。
黃油切小塊，放入平底鍋不粘鍋融化後，加入棉花糖用刮刀畫圈攪拌至全部融合。注意:全程小火！！！
超軟雪花酥
去年做過一次雪花酥，用的方子是下廚房的一個大神的，結果做出來超級硬，啃不動！一度懷疑是我自己操作水平問題，還是本身雪花酥就是這樣硬和難啃！這個方子是朋友圈裡一個做私房的朋友給我的(感謝好心的小飛)，特别好用，一次就成功！而且做完放涼後也好軟好酥！記錄一下，留着以後再做的時候方便查看！
Food Ingredients
餅幹
450克
全脂奶粉
170克
黃油
150克
棉花糖
600克
蔓越莓
110克
凍幹草莓
75克
瓜子仁+花生碎+綜合堅果
255克
Step
1
2
立刻關火！！然後加入全部奶粉，快速用矽膠刮刀畫圈翻拌均勻，再馬上倒入餅幹和所有剩餘材料。
3
戴上防粘手套，把所有材料混合均勻。用雙手反複掰開再合攏，直到所有棉花糖包裹住餅幹和堅果等材料。
4
把雪花酥從平底鍋裡拿出，放入鋪了油紙的烤盤，拿手和擀面杖整形。此配方量正正好夠做一個28*28金盤的大小！放至稍有餘熱時，正反兩面撒上奶粉(随意，配方外的量)，再直接用菜刀切塊就可以了。注意密封保存，大約可以半個月之久。
