山姆同款｜雜糧奶酪包
雜糧奶酪包一直都是山姆超市的人氣單品🔥，表面滿滿的雜糧谷物粒，内餡是香濃順滑的奶酪🧀，口感很豐富~對于平時喜歡在家做面包的人來說，一定不會錯過這一款☑️早餐來一個，營養飽腹，好滿足🥰
Food Ingredients
面團材料：
全麥面粉
75克
高筋面粉
175克
水
165克
紅糖
15克
鹽
2.5克
酵母粉
2.5克
奶粉
15克
黃油
15克
餡料：
奶油奶酪
120克
糖
12克
表面裝飾：
黑芝麻
10克
白芝麻
10克
南瓜子仁
10克
杏仁片
10克
燕麥片
10克
Step
1
把除黃油以外的面團材料放入攪拌桶
2
攪拌面團至光滑均勻，開始形成面筋，然後放入軟化的黃油繼續攪拌
3
攪拌到能拉出半透明薄膜，具有良好延展性的狀态即可
4
面團整理滾圓後蓋上保鮮膜，進行基礎發酵
5
面團發酵至2倍大，戳洞不回縮不反彈即可☑️
6
将發酵好的面團平均分割成6等份，
每個約75克，
滾圓後松馳15分鐘（蓋上保鮮膜防止風幹）
每個約75克，
滾圓後松馳15分鐘（蓋上保鮮膜防止風幹）
7
準備餡料：🧀奶油奶酪+糖攪拌均勻
8
裝入裱花袋備用☑️
9
表面需要用到的雜糧谷物混合準備好☑️
10
松弛好的面團擀成約18*9cm的長方形面片
11
擠上一條乳酪餡
12
從上往下卷起來
13
表面噴水，在雜糧谷物上滾動，均勻沾滿一層
14
依次做好間隔放入烤盤，進行最後發酵
15
發酵至1.5倍大即可
16
送入預熱到180度的烤箱，烘烤15分鐘左右，表面金黃香酥即可☑️
17
香噴噴的雜糧奶酪面包，出爐~
18
麥香混合着谷物清香，還有濃郁的奶酪香🧀，
外韌裡軟，層次很豐富！
外韌裡軟，層次很豐富！
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早餐來一個，營養飽腹，好滿足😍
