辣子雞丁～
Food Ingredients
雞胸肉
适量
姜
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
鹽
少許
胡椒粉
少許
澱粉
1勺
蒜末
适量
花椒
适量
幹辣椒
适量
白芝麻
适量
蔥(cong)花
适量
Step
1
雞胸肉切丁，加姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少許鹽和胡椒粉、1勺澱粉，抓勻腌制半小時。
2
熱油下雞肉丁，炸至金黃後撈出，大概7-8分鐘可蓋上鍋蓋防止油濺到自己。
3
油溫升高後，再複炸一遍，顔色更深後撈出。
4
鍋裡留底油，下蒜末、花椒、幹辣椒炒香，倒入炸好的雞丁翻炒均勻，加入2勺白芝麻、一點蔥(cong)花，炒香即可。
5
～
6
～
7
裝盤再撒上适量蔥(cong)花～
