經典川菜回鍋肉《新手版》
在四川朋友的媽媽傳授菜譜，一次就成功，一點都不油膩，香辣下飯(fan)，米飯(fan)兩碗都不夠！小白入手一點問題都沒有，一點都不麻煩沖啊！！！香哭另一半哈哈哈哈😆🥰
Food Ingredients
主料：五花肉
300g
姜
五片
蒜苗
四根
小米辣
六根
線椒
倆根
料酒
一勺
郫縣豆瓣醬
一勺
生抽
一勺
豆豉
一勺
Step
1
五花肉涼水下鍋，放一點料酒，姜片去一下腥。
2
煮到筷子能輕松紮穿就可以啦，然後用熱水沖一下肉的沫子就可以啦。
3
煮好的豬肉切薄片，涼油小火煸炒，等待肉慢慢出油，我喜歡吃幹點的就多煸一會，煸炒時候加點姜片也是去腥。
4
等到肉煸的幹幹，就可以扒拉一邊放郫縣豆瓣醬了，炒出紅油，就可以和肉一起炒啦
5
配菜合照
6
放準備好的配菜，蒜苗小米辣，線椒，煸炒斷生。
7
再放一勺豆豉，增加風味。
8
準備出鍋的時候再放一勺生抽就大功告成。
9
成品出鍋，大米飯(fan)準備好，開吃啦！
