1️⃣制作榛子焦化黃油。鍋中放40g黃油小火加熱直到鍋底出現黑色油渣，可以聞到濃郁的榛子香氣時離火，整個過程油溫不要超過140度。然後過濾放涼使用。40g黃油做成榛子焦化黃油約30g。主頁菜譜裡有制作榛子黃油的視頻，大家可以看看。
2️⃣把放涼的榛子黃油加入軟化的黃油中，攪打均勻，加入糖粉攪拌均勻。
3️⃣分兩次加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加下一次。
誰能想到天價黃油曲奇配方和桃酥的一樣！！！
吃黃油曲奇的時候就覺得口感和桃酥很像，隻是沒桃酥那麼強的渣感，所以在桃酥的配方裡去掉了泡打粉和小蘇打，沒想到就做出了顔值口感俱佳的黃油曲奇，趕快來和大家分享。
Food Ingredients
黃油
100克
榛子焦化黃油
30克
糖粉
80克
蛋黃
45克
低筋面粉
160克
杏仁粉
30克
鹽
1.5克
Step
1
2
4️⃣加入一半混合好的幹粉（低筋面粉、杏仁粉、鹽），拌勻後再加另一半拌勻。
5️⃣把面團放烘焙紙之間，擀成1cm厚度，冰箱冷凍30分鐘。
5️⃣把面團放烘焙紙之間，擀成1cm厚度，冰箱冷凍30分鐘。
3
6️⃣用模具壓出餅幹，帶着模具一起放在鋪了烘焙紙的烤盤上。
4
7️⃣烤箱上下火155-160度30-35分鐘，開啟熱風模式，需根據餅幹厚度和烤箱溫度加減時間。
5
8️⃣出爐後趁熱脫模放涼即可。
6
7
