🌈披薩胚
準備好食材。
✨面粉可以用任何種類，隻是口感不同，高筋做出來筋道有嚼勁，普通和低筋做出來比較酥松，也可以用高筋和低筋比例為2:1去調配口感更接近外面的。
✅步驟
1⃣️和面
将所有材料混合攪勻
2⃣️發酵
至手指蘸面粉戳洞不回縮❗️主看狀态，時間為輔
①溫暖處常溫發酵（約1-2小時）
②烤箱/廚師機38度（約40分鐘）
3⃣️整形
🔸排氣按壓分成4份，蓋保鮮膜松弛10分鐘。
自制披薩·披薩胚（無油無糖｜任何面粉）無披薩盤也能做❗️
烘焙日常｜自制披薩胚🍕自制披薩🔺此配方是4個八寸的配方，如果喜歡厚底，可以做成3個。不需要披薩盤也可以做成功的美味披薩！
Food Ingredients
【披薩胚】
/
面粉
500g
水
250g
雞蛋
1個
酵母
5g
鹽
4g
糖
4g
【披薩的食材可自己調配】
見圖片
Step
1
2
🔸取一塊擀成圓形，比8寸大一些，用大小約8寸的圓盤或圓盆扣在上面，用力按壓出圓形，把邊折疊卷到圓形邊上按壓緊，用叉子叉出圓點。
4⃣️烘烤
烤箱預熱後200度5分鐘左右定型即可。做好可以冷凍起來保存。
4⃣️烘烤
烤箱預熱後200度5分鐘左右定型即可。做好可以冷凍起來保存。
3
🌈奧爾良雞肉披薩
1⃣️準備好食材。
2⃣️食材依次鋪入披薩胚。（番茄醬-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分鐘左右。
【雞肉适量（腌制）+配菜（彩椒碎/玉米粒）+番茄醬+芝士】
1⃣️準備好食材。
2⃣️食材依次鋪入披薩胚。（番茄醬-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分鐘左右。
【雞肉适量（腌制）+配菜（彩椒碎/玉米粒）+番茄醬+芝士】
4
🌈香腸時蔬披薩
1⃣️準備好食材。
2⃣️食材依次鋪入披薩胚。（番茄醬-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分鐘左右。
【香腸+時蔬配菜（彩椒/洋蔥(cong)/玉米粒）+番茄醬+芝士】
1⃣️準備好食材。
2⃣️食材依次鋪入披薩胚。（番茄醬-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分鐘左右。
【香腸+時蔬配菜（彩椒/洋蔥(cong)/玉米粒）+番茄醬+芝士】
5
🌈海鮮芝士披薩
1⃣️準備好食材。
2⃣️食材依次鋪入披薩胚。（番茄醬-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分鐘左右。
【海鮮适量（蝦仁/蟹柳/鱿魚花）+洋蔥(cong)+番茄醬+芝士】
1⃣️準備好食材。
2⃣️食材依次鋪入披薩胚。（番茄醬-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分鐘左右。
【海鮮适量（蝦仁/蟹柳/鱿魚花）+洋蔥(cong)+番茄醬+芝士】
