椒麻小酥肉
Food Ingredients
雞蛋
2個
澱粉
3勺
裡脊肉
适量
面粉
6勺
Step
1
青紅花椒粒加一勺鹽不放油炒出香味
2
碾成粉
3
裡脊肉切條
4
加一半椒鹽、一勺生抽、一勺白糖抓勻腌制20分鐘
5
3勺玉米澱粉、6勺面粉、打兩顆雞蛋，加入剩餘椒鹽，适量清水攪拌成濃稠糊狀
6
加入一勺油攪拌均勻，倒入肉條中抓勻
7
油溫6成熱下肉炸制表面金黃再複炸40秒
8
炒香幹辣椒、蒜片、青花椒
9
下酥肉和蔥(cong)蒜，加一匙白糖、一把芝麻翻炒均勻
10
出鍋即可
