免揉面的全麥恰巴塔扭扭棒
做法簡單、免揉、新手也能一次成功，配菜按自己喜好自由發揮啦！
Food Ingredients
🌈波蘭種
高筋面粉
50克
幹酵母
0.5克
水
50克
🌈主面團
高筋面粉
150克
全麥面粉
50克
幹酵母
2克
橄榄油
10克
鹽
5克
水
160克
🌈配菜
（按自己喜好放）
菠菜葉
少許
徳式香腸
少許
玉米粒
少許
芝士碎
少許
黑胡椒粉
少許
Step
1
頭天晚上把波蘭種所有材料混勻，室溫放置一小時左右（天冷）再放入冰箱冷藏發酵一晚，發好的狀态如圖，扒拉開有網狀！
2
發好的波蘭種和主面團所有材料倒入盆中。
3
用刮刀拌勻，蓋好蓋子靜置30-40分鐘。
4
手沾水進行拉伸折疊，蓋蓋子再靜置30-40分鐘。
5
第2次拉伸折疊，再靜置30-40分鐘。
6
第3次拉伸折疊後發酵至2倍大。
7
發酵時準備好輔料，輔料按自己喜好自由搭配，可以是炒好的披薩醬、火腿、香腸、玉米、青豆、油漬小番茄🍅等等！
8
墊子上撒多一點粉，發好的面團用手整理成長方形。
9
面團下半截撒點黑胡椒粉和配菜。
10
上半邊蓋下來。
11
再鋪一半的配菜。
12
蓋過來，整理好。
13
用雙手壓寬壓扁。
14
用刮刀切成5條。
15
扭一扭，放在事先鋪好油紙的烤盤裡。
16
送入烤箱2次發酵，底部放碗熱水！發好後再少撒點黑胡椒粉，有芝土粉的也可以。
17
入預熱好的烤箱上下火190度20分鐘即可！
18
😍😍😍
19
😋
20
美味
21
炫完一條😂
