胡蘿蔔排包
喜歡這麼明亮的色彩，味道也很好，既愉悅了心情又滿足了味蕾，何樂而不為呢？
Food Ingredients
高筋面粉
400克
熟胡蘿蔔泥
140克
牛奶
90克
淡奶油
50克
全蛋液
50克
即發幹酵母
4克
鹽
4克
白砂糖
40克
無鹽黃油
40克
Step
1
後油法揉至完全擴展階段，室溫發酵至兩倍大。如圖手指戳洞不回縮。
2
發酵好的面團排氣後8平均分割成12份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘
3
取一個醒發好的面團擀長後卷起。
4
卷好所有的面團放入28*28的深烤盤，底部墊油紙是為了方便烤好後将面包取出。放進溫度37℃濕度75%的發酵箱發酵，發至滿盤。
5
發酵好的面團表面刷上全蛋液，放進預熱好的烤箱，上下火170℃25分鐘，上色滿意後蓋錫紙。
6
出爐了！
7
脫模後的樣子。
8
割了一個嘗(chang)嘗(chang)味道，松軟可口😋
