羅蔔酸--廣東人的至愛
廣東人叫腌鹹酸，其它地方好多人叫腌泡菜，好多瓜菜都可以腌制，如木瓜，白瓜，連藕，子姜，娃娃菜，大芥菜，胡蘿蔔，青瓜，蕃薯，辣椒，每個季節都有不同的瓜菜，隻要喜歡吃，都可以試下。
Food Ingredients
蘿蔔
5斤
白醋
650克
黃冰糖
600克
鹽
适量
小米辣
3隻
Step
1
想吃辣的，可以加上幾個小米辣，更美味
2
用2.5度的白醋 ，白醋和糖的比例，什麼都不要加，味道很好（廣東人的味道），隻要白醋和冰糖（一定要用冰糖）
3
好多瓜菜都可以腌制，一次可以放不同的，隻要想吃，放每樣一點點，做法一樣（參照美味酸子姜）
4
羅蔔削皮，切成喜歡的樣子，切好抓大把鹽灑在羅蔔上，腌制20分鐘左右，然後用水沖洗，把鹽水沖洗幹淨
5
先煮一鍋水，看到水冒小泡泡就把沖洗好的羅蔔倒進去過一下，注意：不是煮，就過一下就撈起來涼涼，用篩子把羅蔔抛幾下，把水去掉些，這過程是把羅蔔過下熱水，吃得放心。
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待煮開的醋放涼後，直接把處理好的羅蔔放進醋水裡，浸泡一晚上就可以吃了，味道美極了
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浸泡一晚，就可以吃了，一般加點胡蘿蔔，顔色好看
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多元化搭配
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醬羅蔔，就加點醬油就可以啦
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這個隻做過一次，在我們這地方隻看到一次有這個賣，因為我們這邊沒有這種羅蔔，很好吃的呀
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切成條狀
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娃娃菜，腌這個最好吃
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腌不同的菜
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這個是小孩子滿月時，幫忙做的，親朋好友都贊👍
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想重口味，可以加點辣椒粉
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看着都想吃吧
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醬羅蔔
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都是羅蔔酸
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好酸酸，酸木瓜
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哈哈，又做滿月酸姜
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滿月酸姜
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垂涎欲滴
