泉州風味炖牛排骨
Food Ingredients
牛排
塊
咖喱粉
10g（一小包）
沙茶醬
3勺口味重可多放
姜
3片
八角
2個
香葉
2片
桂皮
1塊
福建老酒（料酒）
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
鹽
克
冰糖
5顆
Step
1
牛排骨（也可以加牛腩）冷水下鍋燒開，加點料酒，去掉血水。
2
撈出來後溫水沖洗幹淨。
3
倒植物油，加點芝麻油和幾塊冰糖，炒至兩面微黃。
4
加熱水煮開。倒入砂鍋中
開始調料：一小包咖喱粉、幾勺潮汕沙茶醬（我用的帶點甜的味道）、兩勺生抽、半勺老抽、一勺福建老酒、一點鹽、姜桂皮八角香葉（用量前面有寫）。
開始調料：一小包咖喱粉、幾勺潮汕沙茶醬（我用的帶點甜的味道）、兩勺生抽、半勺老抽、一勺福建老酒、一點鹽、姜桂皮八角香葉（用量前面有寫）。
5
蓋上蓋子，小火炖煮兩個半小時，中途記得偶爾過來看看是否需要加水，避免燒幹。
6
最後大火收下汁，加一點蔥(cong)花，濃濃的湯汁可以拌飯(fan)～
