日式照燒雞腿飯(fan)
制作簡易度：★★制作時間：30 分鐘
Food Ingredients
材料
雞腿
2隻
姜片
4片
大蒜
4瓣
洋蔥(cong)碎
30克
調味料
蚝油
1/2大匙
冰糖
10克
生抽
1大匙
料酒
1大匙
高湯或清水
1/2杯
Step
1
雞腿去骨後，用刀在雞腿肉上橫切幾刀不切斷，以免雞腿回縮。
2
鍋内放少量油，冷油下姜片，大蒜，洋蔥(cong)碎爆香。
3
放入雞腿用小火煎。
4
煎至表面金黃色，翻面繼續小火煎至肉變色。
5
将蚝油1/2大匙 、冰糖10克、 生抽1大匙、 料酒1大匙、 高湯1/2杯放入碗内調勻。
6
倒入所有調料。
7
大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋慢火焖。
8
直至收剩少量汁即可起鍋。
9
起鍋後，放涼用刀切成長段形即可食用。
