面團材料中“黃油”之外的所有食材混合，放入G1廚師機攪拌缸，低速1檔攪拌半分鐘，無幹粉後提速到6-7檔打面，這個階段會比較粘是正常的；
PS:新手請記得預留液體的量調整。
6分鐘左右的時候随着攪拌生成一定的面筋，面團開始逐漸離缸，檢查面筋可以扯出大片的相對厚的膜
雙色雲朵小吐司
今天是可可愛愛的小雲朵吐司🥰注：可制作3個10㎝水立方；
Food Ingredients
面團
面包粉
300克
鹽
3.9克
糖
45克
奶粉
12克
鮮酵母
9克
全蛋液
24克
淡奶油
48克
牛奶
190克
燙種
30克
黃油
24克
加入
可可粉
6克
水
9克
Step
1
2
加入軟化的黃油，
3
2-3檔大概1-2分鐘将黃油揉進去，随着黃油融入面團面筋逐漸形成，轉5-6檔，繼續打面至完全擴展階段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的階段。
4
可可粉＋水混合均勻
5
分出1/2的面團加入可可粉，2-3檔攪拌均勻
6
取出整理，面溫在26度左右。放入容器，放在溫度28°、濕度75%環境中進行60分鐘基礎發酵。
7
發酵至2.5倍左右。
8
取出面團，分割，約65克/個面團；
備注：如果用10㎝水立方，這一步請分割113克左右；
備注：如果用10㎝水立方，這一步請分割113克左右；
9
滾圓，放在溫度28°濕度80%環境下醒發15分鐘左右
10
松弛好的面團，擀開
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可可面團和原味面團各1，疊放後稍微擀一下
12
如圖，等距切條
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每一條都扭扭扭然後壓薄末端，注意扭的時候不要把面團拉太長
14
自上而下卷起，整理；
備注：如果用10㎝水立方，這一步做好就可以入模了哈~
備注：如果用10㎝水立方，這一步做好就可以入模了哈~
15
一切為二
16
切面朝上，放入雲朵模具
17
放在溫度32度左右濕度80%的環境下發酵至接近8分滿
18
蓋上蓋子，放入預熱好的s80烤箱，風機模式180度15-16分鐘。
其他型号烤箱請參照平時烘烤同類型面包的溫度時間。
其他型号烤箱請參照平時烘烤同類型面包的溫度時間。
19
出爐，震模脫模冷卻；
