雪菜炒蘑菇
以前買蘑菇基本隻做Amanda的蒜香蘑菇，有一次在一家衢州菜館吃到雪菜炒蘑菇非常鮮美，回家試了試，雖然沒能100%還原，但也很好吃啦！
Food Ingredients
蘑菇
300g
雪菜
100g
蒜
2瓣
小青椒
4個
紅椒
2個
黃酒
1大勺
生抽
1大勺
鹽
适量
糖
适量
Step
1
雪菜提前用清水泡1個小時，瀝幹切碎；蘑菇洗幹淨切片；蒜敲扁切碎；青紅椒切成小圈
2
鍋裡放2大勺植物油燒熱，放入蒜末炒出香味，再加入青紅椒
3
緊接着加入蘑菇，撒一點鹽，等蘑菇出水體積縮小之後加入1大勺黃酒和1大勺生抽翻炒均勻
4
将瀝幹切好的雪菜也下鍋，翻炒大約1-2min後加入一點糖提鮮，順便嘗(chang)嘗(chang)鹹淡，可以加點鹽調整一下
5
完成，出鍋~
