豌豆莢炒肉
老林種了好多豌豆莢，于是這個寒假小林被豌豆莢“追殺”了🤣，好在豌豆莢炒肉也是我的心頭愛😋。
Food Ingredients
豌豆莢
3把
瘦肉
100克
紅薯澱粉
1-2湯匙
調和油
适量
食鹽
适量
生抽
适量
Step
1
去掉豌豆莢邊邊上的粗絲，洗淨。
2
瘦肉切成薄片，加入紅薯澱粉、調和油、食鹽、生抽攪拌均勻（紅薯澱粉不再是顆粒狀），盡量将瘦肉分成一片一片的。
3
熱鍋後加入調和油(整道菜需要用到的油量)，依次加入瘦肉，迅速翻炒幾下出鍋（鍋内還有剩餘的油）。
4
加入豌豆莢，大火快速翻炒幾下，變色後加入瘦肉，改為中火翻炒，豌豆莢變軟後加入食鹽和生抽，翻炒均勻出鍋。
