春韭炒銀芽
春天來了，春韭其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁，最保陽氣！春芽是春天裡各種植物發出的嫩芽！兩春搭配，濃濃的春味來了，誰吃誰知道哈！補(bu)充網上資料：韭菜在越冬的時候得到了地氣的充分滋養，初春時又最早接受到陽光的溫煦，所以特别補(bu)人，還不容易上火。古人說「草千歲者唯韭……春三月食之，苛疾不昌，筋骨益強，此胃（謂）百草之王。」。認為在春天多吃韭菜，可以讓人百病不生，筋骨強健。在中醫看來，韭菜就是“起陽草”，能幫助我們溫補(bu)腎陽，溫暖脾胃，驅趕身體内的寒氣。
Food Ingredients
春韭
200～300克
綠豆芽
200～300克
蔥(cong)姜蒜
适量
鹽
适量
辣椒絲
适量
Step
1
綠豆芽清洗幹淨，瀝水
2
春韭摘、洗幹淨，切一寸長段，備用
3
蔥(cong)姜辣椒切絲備用（此圖後來補(bu)的）
4
開火，鍋裡倒入适量的油，待油溫熱後，倒入綠豆芽和姜絲，翻炒幾下（可滴幾滴醋），再加入春韭和紅椒絲，繼續翻炒，大約2分鐘後，加鹽适量，再翻炒幾下，使其味道均勻。出鍋時撒蔥(cong)花，還可滴幾滴麻油。
5
關火裝盤，紅椒提色。
