嫩牛肉（密籍）腌制法：
1、牛肉橫紋切片（把牛肉的紋理切斷）
2、調味加1勺生抽、半勺蚝油、半勺胡椒粉、一丢丢鹽和糖、
1勺姜水和1勺澱粉用手充分抓勻（更好入味）
3、加勺食用油（鎖住水分）攪拌均勻腌制備用
腐竹炒牛肉
美味家常菜～我喜歡🌸🌴
Food Ingredients
牛肉（切片）
1盒（150克）
腐竹（泡發）
4～6根
蔥(cong)（切小）
3根
姜（切小）
1塊
蒜（切小）
1個
小米椒（切粒）
随口味添加
鹽
半勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
老抽
少許
水澱粉（澱粉加适量水）
2勺
香菜（切段）
3根（随喜好可換成芹菜、青蒜或其它）
Step
1
2
起鍋油熱下入牛肉，大火快速翻炒變色，盛出備用
3
鍋留底油下蔥(cong)姜蒜、小米椒炒香
4
倒入泡發好的腐竹
5
調味加鹽、生抽、蚝油和老抽
6
翻炒均勻
7
加适量開水焖煮至熟
8
🌸嘗(chang)一嘗(chang)腐竹的口感，滿意後再把水澱粉淋入
🌸将牛肉和香菜同時入鍋，快速翻炒2～3下出鍋（嫩牛肉竅門）
🌸将牛肉和香菜同時入鍋，快速翻炒2～3下出鍋（嫩牛肉竅門）
9
美味佳肴～
