「姜絲炒米養胃茶」
炒米茶是西南地區的茶點,開水沖泡,米香四溢,溫潤暖心。選用幹燥的大米,小火炒至焦黃。炒制過程雖破壞了大米的營養,卻使大米産生了類似“活性炭”的結構。随餐飲用,可吸附餐中油脂,清腸護胃。
Food Ingredients
大米
一碗
鮮姜
一塊
Step
1
準備适量大米和姜絲
2
炒鍋用大火預熱,轉小火。放入姜絲煸炒。
3
當姜絲明顯變幹,開始變色時,放入大米。
4
小火翻炒片刻。
注:火不能大。一定要不間斷翻炒,否則可能會糊鍋。
注:火不能大。一定要不間斷翻炒,否則可能會糊鍋。
5
直至大米呈現焦黃色,米香味飄出時,就炒得差不多了。喜歡焦香味濃郁的,可炒至深黃色。反之,炒到淺黃即可。
6
關火。盛出。放涼。
7
存入容器中,可随時沖泡飲用。
8
開水沖泡,溫潤暖胃。