鴨舌頭
Food Ingredients
料酒
适量
桂皮
适量
老抽
适量
鴨舌
250克
姜
适量
花椒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
耗油
适量
八角
适量
香葉
适量
Step
1
洗淨出水 再冷水沖幹淨
2
放油 姜和所有香料都下油鍋爆香味道
3
加料酒 老抽 生抽 蚝油 糖 翻炒下
4
加開水 剛沒過鴨舌 大火燒開轉小火 蓋上蓋子20分鐘 期間可以翻炒下 試試味道 稍微加點鹽
5
20分鐘後開大火邊翻炒邊收幹汁水 如果想要拌面的 汁水可以留點關火 把鴨舌盛出來 留下的汁水拌面簡直完美
