擂椒茄子(非傳統版)
好吃是真的好吃醜也是真的醜不要指望這個菜有什麼顔值了不存在的눈_눈這個菜一端上桌我弟就說:“這什麼啊!好惡心啊!”然後……就最快空盤了啊,真香!
Food Ingredients
茄子 1個
皮蛋 2個
三小瓣
香菜&小蔥(cong) 看自己喜歡
虎皮青椒醬 看口味
油辣子 看口味
兩大勺
生抽 一大勺
香油 一小勺
Step
1
原料是很簡單der~~~

正宗的是有虎皮青椒的,但是因為我有虎皮青椒辣醬,所以我就偷了個懶,直接用了辣醬

虎皮青椒做法:
青椒切半,烤箱200℃烤至皮有一點點發皺變黑後,取出
放置一會兒後,可以很容易地把皮撕下來,剩下的辣椒肉就可以和茄子皮蛋拌在一起啦!
擂椒茄子(非傳統版)
2
茄子切條,蒸熟
擂椒茄子(非傳統版)
3
皮蛋切塊,蒜切末,香菜和蔥(cong)稍稍切碎
擂椒茄子(非傳統版)
4
茄子+皮蛋+香菜小蔥(cong)+蒜末搗碎

有研磨缽的最好用研磨缽,因為研磨缽可以把香菜和蒜的香味更好地激發出來
如果沒有的話,就簡單地搗碎吧!

我的研磨缽比較小,所以我分了兩次搗
擂椒茄子(非傳統版)
5
加虎皮青椒醬和油辣子

我真的吹爆這個虎皮青椒醬!辣得夠勁!很對我這種無辣不歡的人的口味!
牌子是“三生川”,我都喜歡到幫它主動打廣告了!
“三生川”有好多辣醬,有的很辣,有的不怎麼辣,但是!都很好吃!!!
擂椒茄子(非傳統版)
6
然後加入生抽,香醋,香油

可以一邊嘗(chang)一邊加調料(我就是這樣的)
雖然看起來很不專業
但是是能最好掌控味道的方法了

畢竟自己做飯(fan)
自己覺得好吃是最重要的
擂椒茄子(非傳統版)
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