荷葉餅夾 奶香荷葉馍 萬能荷葉餅 奶香饅頭
饅頭做成餅夾，想怎麼夾就怎麼夾😀就是這麼任性😁早餐餅夾蒸鍋加熱8-10分鐘，夾煎雞蛋，午餐肉生菜，妥妥的中式漢堡午餐夾菌菇肉丁，孜然羊肉粒，美味不可擋😘溫馨提示🌸🌸🌸1.做比較立體的卡通饅頭，面粉建議選擇低筋面粉！就是我們經常做蛋糕用的低筋粉，做一般的刀切小饅頭花卷，可以選擇低筋或者中筋面粉2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克面粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油（夏天可以減少一克酵母）白糖可放可不放，根據寶寶大小口味調整，椰子油加入會讓饅頭蒸出來更光滑，提升奶香味，也可放清淡的玉米油，橄榄油3.做卡通饅頭整理面團不要過度的用手揉面，手溫會讓面團提前發酵，采用用擀面杖擀一下，折疊，再擀，再折疊，直到面團光滑4.發酵判斷，卡通饅頭基本上都是一次發酵的，做好造型後要及時保鮮膜蓋起來，表面太幹蒸出來表皮不光滑會有開裂現象，發酵時間不固定
Food Ingredients
面粉
200克
糖（可不放）
10克
酵母
2克
牛奶
110克
椰子油
5克
Step
1
面粉中放入牛奶，糖，酵母，和成面團，再加入椰子油繼續揉成光滑的面團
2
如圖，面團光滑，軟硬适中（牛奶也可換作水或同等量果蔬汁）
3
搓成長劑子
4
分成六等份
5
如圖
1.擀成橢圓形，刷一點油，對折起來
2. 用幹淨的梳子壓出印
3.用刮闆擠出荷葉邊
4.尾部捏下，完善荷葉造型
1.擀成橢圓形，刷一點油，對折起來
2. 用幹淨的梳子壓出印
3.用刮闆擠出荷葉邊
4.尾部捏下，完善荷葉造型
6
蓋上蓋子發酵兩倍大
7
這是發酵好的，明顯大了一圈，輕壓回彈，面團變輕變大
8
水開後計時蒸15分鐘
9
白胖荷葉馍出鍋，晾涼後保鮮袋冷藏保存
10
宣軟好吃，奶香味十足
