荷塘小炒
Food Ingredients
藕
木耳
胡蘿蔔
紅椒
荷蘭豆
水澱粉
Step
1
所需食材
2
荷蘭豆摘去兩頭，洗淨。紅椒去蒂洗淨。
3
木耳泡發
4
藕削皮，切薄片，泡水裡。水裡加少許鹽，幾滴白醋。
5
胡蘿蔔削皮。取一部分，切菱形片。紅椒也切菱形片。
6
再切一些蒜末，多一點。
7
準備一點稀的水澱粉。
8
炒鍋内燒水，水裡加少許鹽，少許油，先把藕片放進去焯水，水開後煮一分鐘左右。
9
然後把其他食材也放進去一起焯水。
10
煮至斷生，撈出，過涼水，控幹水分。
11
炒鍋内倒油，把蒜末炒黃炒香。
12
把菜倒進去大火翻炒，加鹽調味。
13
然後把水澱粉倒進去，翻炒，淋少許明油，再撒少許雞精，翻一下，即可出鍋。
14
盛盤即可食用。
15
這道菜不需要放醬油，陳醋。就要清淡鮮亮。
蓮藕含鐵量較高，缺鐵性貧血的人常吃好。荷蘭豆含有豐富的維生素。
蓮藕含鐵量較高，缺鐵性貧血的人常吃好。荷蘭豆含有豐富的維生素。
16
我搭配了紅燒丸子，米飯(fan)，做午餐。
