準備食材：茼蒿菜+雞蛋+紅椒+蒜末。
把茼蒿菜洗幹淨切段，梗和葉分開放；雞蛋敲入小碗打成液調味：魚露少許+胡椒粉少許+香油半勺，敲打攪勻。
茼蒿炒雞蛋
Food Ingredients
茼蒿
1把
雞蛋
2個
紅椒
少許
蒜末
5瓣
調味
步驟2
Step
1
2
鍋熱油，倒入雞蛋液，炒熟炒香盛出，待用。
鍋熱油，放入蒜末爆香，先倒入紅椒絲+茼蒿梗，大火煸炒軟，再倒入茼蒿葉炒至斷生。
調味：食鹽少許+蚝油1勺+雞粉少許。
倒入炒熟的雞蛋，大火快速翻炒均勻即可盛出，裝盤。
鍋熱油，放入蒜末爆香，先倒入紅椒絲+茼蒿梗，大火煸炒軟，再倒入茼蒿葉炒至斷生。
調味：食鹽少許+蚝油1勺+雞粉少許。
倒入炒熟的雞蛋，大火快速翻炒均勻即可盛出，裝盤。
