爆炒上海青
素菜看着是最簡單的，但是确實很難炒的好吃，上次的菜譜：炒小白菜，大家還挺喜歡的，這次傳一個上海青。沒錯吧，這個青菜應該叫上海青把？好像每個地方的叫法不一樣😂，學名應該叫上海青，四川這邊好像是叫瓢兒白，不知道對不對？🤣
Food Ingredients
上海青
8-10顆
大蒜
1瓣
生姜
3片
剁辣椒/幹辣椒
1勺或者2個
Step
1
大蒜生姜切片備用（不喜歡生姜的可以不加姜片）
2
剁辣椒/幹辣椒
3
上海青清洗幹淨
4
我大的厚的都切了幾下，方便入味
5
再次清洗備用
6
熱鍋熱油，加入剁辣椒，大蒜生姜爆香
7
加入上海青爆炒3-5分鐘後加入生抽一點，雞精一點（不喜歡的不加，不影響口味），耗油，鹽各一點，如果太幹了，加一丁點水爆炒2分鐘即可
8
出鍋
