【炸鮮奶】
現在天涼了，大家對奶制品的喜愛轉化為了不一樣的形式，比如炸鮮奶。這一道特别适合在家做，牛奶和澱粉充分融合，凍成奶香綿密的“白墩墩”，裹面包糠在油鍋裡滾兩滾，就變成了一道道酥酥脆脆的金黃。溫柔的牛奶餡心一下就被封印在裡邊了，咬開截面就能看到甜絲絲的奶餡晃蕩晃蕩地流淌。
Food Ingredients
牛奶
500g
糖
50g
煉乳
20g
玉米澱粉
50g
雞蛋液
适量
面包糠
适量
Step
1
小奶鍋中加入500g牛奶、50g糖、20g煉乳和50g玉米澱粉，用蛋抽混合均勻。
2
開小火加熱，用蛋抽不斷攪拌，直到變成順滑濃稠的奶糊後關火。
*從開火到關火一定要不斷攪拌，否則會糊底。
*從開火到關火一定要不斷攪拌，否則會糊底。
3
透明玻璃容器裡刷油，将奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小時。
4
從冰箱取出後，将奶糕切成長方形的條狀，依次裹上玉米澱粉、雞蛋液和面包糠。
5
鍋裡放油燒至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黃，撈出盛盤。
