三色桂花米糕
桂花米糕是傳統蘇式糕點，在此基礎上進行創新做成了三色版本的，好看又好吃~明媚而清新的顔色看着就賞心悅目，口感松軟香甜，帶着純樸而動人的米香味，一絲桂花的清香更是錦上添花，讓人回味無窮～配方适用于1個6寸方形模具。
Food Ingredients
粘米粉
170克
糯米粉
60克
糖粉
40克
水
120克
紫薯粉
4克
抹茶粉
3克
幹桂花
适量
桂花蜜
适量
Step
1
把糯米粉，粘米粉和糖粉混合均勻
2
倒入清水拌勻
3
拌勻至這種一握就聚合，松手又可以散開的狀态
4
過篩一遍
5
過篩好的狀态
6
平均分為4份
7
其中兩份分别加入紫薯粉和抹茶粉
8
輕輕拌勻
9
模具底部先倒一層白色粉類
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用刮闆輕輕刮平
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重複上面操作倒入綠色粉類
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還有紫色粉類
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最後是白色粉類
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用小刀切分
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蓋保鮮膜，大火蒸40-50分鐘
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喜歡桂花味的可以在撒點幹桂花一起蒸，也可以省略
