被長輩哄搶的核桃酥（低糖無豬油版）
忍不住補(bu)充說一下，已經是低糖油的版本了我前前後後嘗(chang)試了十幾次的版本非要改變配方，不成功是必然的！這不是炒菜炖肉，有點油鹽形态性質不改變這是點心，能按步驟做，再用我這個配方寫一個低糖油菜譜真是衆口難調一家人都愛吃的點心桃酥簡直是又簡單又好吃的典範時間統籌好，從準備材料到完工隻需要四十分鐘我的這個配方可以做比女生拳頭略小一點的大約18個桃酥～随吃随做，酥脆香甜。奶奶得了阿爾茲海默症，越來越像個孩子從前精幹強勢的她變得像小孩一樣愛吃零食時不時就去餅幹盒裡摸一個我做的桃酥烤一次桃酥兩三天就吃完了家裡的低筋面粉空了一袋又一袋太有成就感了誰能想到這麼好吃受歡迎的桃酥如此的簡單快手呢？我改了版本，做了低糖無豬油版很好吃，核桃也營養，家裡做放在罐子裡下午茶的時候吃一塊健康無負擔。v：hulutt121
Food Ingredients
低筋面粉
300克
核桃
100克
油
135克
白糖
85克
草雞蛋
1個
泡打粉
6克
小蘇打
3克
鹽
1克
Step
1
良好的開端是成功的一半！第一步就是準備好食材哦，為了少洗一個碗，我把糖和鹽放在了一個碗裡，泡打粉和小蘇打也放在了一個碗裡嘻嘻。我給的配方裡有幾克的材料，可以憑手感少抓一些，畢竟有的稱可能不那麼精确。
2
在烤盤上放上烘焙油紙，然後将核桃140烤10分鐘，當然了每個烤箱的脾氣不一樣，大概第八分鐘的時候，就去看一看，别把核桃烤糊了，很貴的！
3
烤好的核桃顔色很鮮亮，也能聞到很濃郁的堅果香氣。
4
用擀面杖将核桃碾碎，有料理機的可以用料理機，我比較愛吃有顆粒感的桃酥，口感比較豐富，當然了還是看自己的喜好吧。
5
我碾成了這樣
6
比所有的材料都加到一起，然後用筷子攪和攪和。
7
攪到看不見油了就可以下手揉面團了，面團挺油的，介意的話帶個手套就好啦。
8
揉成型的面團比較柔軟，但是沒有張力，不留神就碎了。這個時候可以稍微醒醒面半個小時左右，當然直接做也完全沒問題。
9
等分成35克左右的小劑子，盡量搓圓，這樣日後好相見，比較方便壓成圓餅
10
把面團壓扁，不圓也沒關系，反正自己吃嘛，其實重量也就是35克左右，或者是你喜歡的重要，不過最好大小厚薄均勻，不然可能有一塊糊了有一塊還沒熟。
11
刷上蛋液之後加黑芝麻（這樣會比較好看）省略的話也完全沒問題，蛋液别刷得太多，容易表面變黑。
12
放進烤箱155度，14分鐘，這是比較酥脆的，喜歡吃焦香一點的話就烤17分鐘，還是一樣第一次做的話記得觀察烤箱，别烤糊了。
