【曼食慢語】甜糯松軟的雪蒸糕
最近天氣越來越好，忍不住的想出去溜達溜達。邊逛街就會邊吃很多小吃，但是找來找去都沒有找到小時候最愛吃的一種紅糖米糕，它還有個很美的名字，叫“雪蒸糕”。路邊小吃就是這種神奇的存在，神龍見首不見尾，想找的時候找不到，不經意的時候又會突然出現！還好機智的我，曾經跟街邊賣米糕的奶奶打聽到過雪蒸糕的做法，帶着有點模糊記憶，我自己在家試着做了一些，有濃濃的米香味，還有紅糖甜甜的滋味，松松軟軟，就是小時候的味道。
Food Ingredients
大米
200g
糯米
50g
紅糖
120g
水
120ml
Step
1
食材（做12個的量）
2
大米和糯米混合倒入料理機
3
兩種米打成細膩的米粉
4
打好的米粉過篩
5
米粉中加水，攪拌均勻呈一團團均勻的小面團
6
将小面團輕輕的搓散
7
小面團過篩，得到蓬松、大小均勻的米粉
8
食用油均勻的塗抹在馬芬模具内側
9
米粉松散的鋪在模具中，大概五分滿
10
把紅糖均勻的在模具中的米粉上撒一層
11
再撒滿米粉，輕輕的将表面刮平
12
放入蒸箱中蒸20分鐘
13
脫模，完成
