清蒸黃魚
Food Ingredients
台山島野化大黃魚
1條
蒸魚豉油
2勺
蔥(cong)
适量
姜
适量
紅辣椒
适量
料酒
1勺
鹽
适量
胡蘿蔔
适量
秋葵
一根
Step
1
把所有備料切絲待用（蔥(cong)、姜、紅辣椒）
2
大黃魚去頭、去尾、去骨。魚身切斷，抹上鹽和料酒腌一會。如圖
3
小番茄和秋葵洗淨，裝飾用
4
把切好的魚重新裝盤拼接起來，切好段的魚身翻過來露出蒜瓣肉
5
旁邊用胡蘿蔔圍起來裝飾
6
魚身擺好蔥(cong)姜
7
水開上鍋蒸8分鐘
8
蒸好的魚肉把上面的蔥(cong)姜夾出來
9
上面擺上秋葵、也可以是辣椒
10
擺上紅辣椒和蔥(cong)絲
11
倒上蒸魚豉油，熱鍋淋油即可
