醬牛腱子（簡單的才是最好的）
女兒最喜歡吃醬牛肉，研究了很久，突然有一天被鄰家＂廚神＂點拔了一下，原來關鍵是調料要少一點~再少一點~
Food Ingredients
牛腱
1個
八角
1個
花椒
10～15粒
桂皮
1小塊
香葉
1片
大洋蔥(cong)（䓤）
半個（2根）
姜
1小塊
蒜
6瓣
啤酒
250ml
生抽
6勺
老抽
1勺
黃豆醬
1勺
料酒
1勺
冰糖
5塊
鹽
适量（稍鹹一點好）
Step
1
牛腱子入涼水浸泡2小時左右，期間多換幾次水，把血水泡出來。
2
涼水上鍋邊煮邊撇去浮沫，盡量多煮一會兒（約20分鐘），不然還會滲出血水來。我的鍋太小了😭果斷取出切成大塊繼續煮。煮好撈出洗淨備用
3
準備調料，這裡注意一定要調料少一點~
4
另起砂鍋，依次放入調料，最後将牛腱子放入，蓋住大火煮半小時轉小火焖煮3～4小時（取決于肉塊大小）用筷子輕松插入即可。蓋好鍋蓋開大火入味10分鐘關火焖一夜，千萬不要揭開鍋蓋了。
5
第二天香噴噴的牛肉出鍋了，取出後放入冰箱冷藏（趕時間的可以冷凍一小會兒）涼一點才能切出薄片哦～原味或蘸汁兒那叫一個香😄
6
我家布布🐱開心大笑，終于有肉吃了，哈哈哈😄，可惜有鹽，嘗(chang)一嘗(chang)可以，不能喂太多哦～
7
原汁原味更适合我的口味
8
口味重的請蘸蒜汁吃哦～
